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[主菜] 香炒蕨菜

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    香炒蕨菜


    食材用料
    蕨菜 400g
    		土鸡蛋 3个
    盐 3g
    		味精 少许
    糖 少许
    		醋 少许
    生抽 5ml
    		料酒 5ml

    香炒蕨菜的做法

    • 1.蕨菜用清水浸泡1小时以上冲洗去除咸味后切段沥干

    • 2.蛋液中加入料酒，搅拌均匀后，热锅凉油用筷子划炒成蛋碎

    • 3.锅洗净后重新注入油，倒入蕨菜翻炒，淋入生抽、盐、糖和醋，翻炒约2分钟后将炒好的蛋碎倒入

    • 4.将蕨菜和蛋碎搅拌均匀后放入少许味精即可





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