羊肉粉丝汤

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羊肉粉丝汤

食材用料

羊颈排 500克	腐竹 2根 相克食物
粉丝 100克 相克食物	黑木耳 6朵 相克食物
八角 2颗	桂皮 2克
香叶 4个	花椒 3克
葱 5克 相克食物	姜 5克 相克食物
蒜 5克 相克食物	料酒 10克
香菜 2颗 相克食物	盐 适量
油 适量	白胡椒粉 适量

羊肉粉丝汤的做法

• 1.羊颈排剁成段，泡清水一个小时。

• 2.准备的香料

• 3.黑木耳、腐竹提前泡发洗净，香菜洗净备用。

• 4.粉丝提前用凉水泡一下。

• 5.羊颈排凉水入锅，加入两片生姜。

• 6.撇去浮沫

• 7.捞出羊颈排

• 8.放入碗中

• 9.另起锅，加入开水。

• 10.调入料酒

• 11.放入葱姜蒜及香料包。

• 12.大火烧开。

• 13.转小火炖上1个小时左右。

• 14.一锅浓汤加羊排炖好了。

• 15.盛出一部分羊排肉及汤倒入砂锅内，下入黑木耳和腐竹煮2分钟。

• 16.再下入泡软的粉丝继续煮3分钟。

• 17.加入白胡椒粉。

• 18.加入食盐。

• 19.一锅香喷喷的羊肉粉丝汤制作完成。

• 20.再放上一勺油泼辣子，撒上香菜末，简直美味至极！

  
  

小贴士

1、羊颈排泡水一个小时，是为了让里边的血水释放出来；2、炖锅内要一次加足水，中间不再加水；3、水开后要小火慢炖，能让营养充分释放，肉吃起来也更软烂。

温馨提醒: 我做的是两个人的量，食材可依据个人需要适量增减。

Djb222

這個饞人啊！！！

jimdyh

为啥要加油泼辣子，好好的羊汤，味道串