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[主菜] 毛氏红烧肉

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雨落润田

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電梯直達

樓主

發表於 2024-4-20 19:07:00 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材明细
主料

精选五花肉400克
油菜2棵

辅料

干辣椒5个
姜1小块
葱白2根
八角2个
白砂糖1勺
黄酒250毫升
冰糖少许

配料

盐适量

其他口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

毛氏红烧肉的做法步骤

1

准备好材料；
2

姜切片；干辣椒切小段；葱切段；八角洗净；
3

五花肉切成方块；
4

把五花肉入开水中焯烫2分钟；
5

放五花肉入锅爆炒；
6

加入姜片、葱白、八角、红辣椒，放点盐炒至至出油，变焦前出锅最好；
7

上色：锅内加一勺白糖，翻炒至深褐色；
8

冒白泡时倒入五花肉;
9

用黄酒代替水，加少许冰糖可使之更亮更诱人,小火慢炖40分钟；
10

再大火收汁；
11

油菜洗干净；
12

烫好油菜装盘，摆上红烧肉即可。

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jimdyh

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教授

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	開心 2 小時前

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[LV.Master]伴壇終老

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沙發

發表於 2024-4-21 03:29:23 |只看該作者

是传说中教员最喜欢的作法，他是爱吃红烧肉的

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Djb222

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高中生

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[LV.8]以壇為家I

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板凳

發表於 2024-4-23 10:27:29 |只看該作者

毛氏跟普通的有啥不一樣

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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