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比思貴賓
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[LV.10]以壇為家III
【材料】:牛肉600克,土豆2个,胡萝卜1个,咖喱2勺,盐少许,料酒适量,老姜1小块,糖适量
【做法】:1、牛肉去掉筋膜清洗干净切成小块,土豆和胡萝卜分别去皮后清洗干净,都切成小粒。
2、处理好的牛肉先放清水中浸泡出血水,后放锅中加料酒和老姜焯下水捞出。
3、焯过水的牛肉重新入锅,加入适量水,放入老姜,大火煮开后焖煮1个半小时,加入土豆一起煮开后加入适量盐和2勺油咖喱翻拌均匀,煮至土豆变软糯,再把胡萝卜丁放入锅中一起中大火煮3分钟后加入适量糖调味后即可熄火。
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