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[甜品] 蔓越莓小米糕

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laolicaidao4

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發表於 2023-10-4 11:43:13 |只看該作者 |倒序瀏覽

蔓越莓小米糕

【材料】：小米150克，炼乳15克，植物油50克，白砂糖30克，鸡蛋4个，蔓越莓干50克

【做法】：1、小米提前浸泡至用手指能把米粒碾碎，鸡蛋的蛋黄及蛋白分开。

2、浸泡好的小米沥干水分，放入搅拌机，加入15克炼乳，50克色拉油和四个蛋黄搅打成小米蛋糊。

3、蛋清分次加糖打至硬性，取三分之一的蛋白混入搅拌好的小米蛋黄液中，翻拌均匀，然后将翻拌好的倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀后加入蔓越莓干拌匀。

4、将翻拌好的米糊倒入8寸蛋糕模，震出大气泡后面糊上再铺上一层蔓越莓干，放入蒸锅中，大火煮开了转中火，蒸30分钟熄火，焖5分钟后再开盖，晾凉后切块食之。

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jimdyh

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沙發

發表於 2024-6-16 01:14:12 |只看該作者

小米糕易消化的特点其实很值得推广

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