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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 一锅鲜



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[主菜] 一锅鲜

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HZHAI2010

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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2012-6-7 01:17:42 |只看該作者 |倒序瀏覽
    201206060923494728.jpg


    用料 ：

    五花肉 400克、鲜鱿鱼 1条
    玉米 1根 、老干妈辣酱
    盐 、老抽
    料酒、   冰糖
    姜 、葱
    花椒 、八角
    桂皮         


    做法 ：

    1. 将五花肉切成块，在沸水里将五花肉去除血沫，冲洗干净捞出待用
    2. 将鱿鱼打麦穗花刀，在沸水里加姜和葱片，烫10秒钟捞出待用
    3. 将玉米斩块
    4. 锅中倒入少量油和清水，加入冰糖小火熬制粘稠状，倒入五花肉煸炒直至肉出油，滤出油，调入盐、花椒、八角、桂皮、老抽
    5. 锅中加入水和玉米，水量没过五花肉和玉米，大火烧开，转小火炖40分钟
    6. 另起一锅，油热后小火煸香老干妈辣酱，倒入鱿鱼，调入少量盐、老抽、料酒快速翻炒盛出装盘
    7. 最后将鱿鱼和五花肉倒在一起再焖3分钟，大火收汁装盘即可

    小贴士：

    1.熬冰糖要小火。
    2.煸炒鱿鱼的时间不能太长，不然肉质会比较老。
    锅
    你是偶的狼，色到忧伤……
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    l448423225

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    [LV.10]以壇為家III

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    沙發
    發表於 2016-9-26 10:36:27 |只看該作者
    看上去很好吃的样子
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    mpeg00

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    6 天前

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    [LV.9]以壇為家II

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    板凳
    發表於 2016-10-3 08:44:36 |只看該作者
    好有食欲啊。
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    蒼之濤

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    2024-5-1 06:59

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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2016-10-24 17:32:21 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    一锅熟吃起来不卫生
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    甘草

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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2024-1-16 20:53:26 |只看該作者
    美味一锅出
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    jimdyh

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    15 小時前

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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2024-5-9 12:11:44 |只看該作者
    东北名菜，一般吃东北菜的时候都会点
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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