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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 05062023 › 香芋焖鹅



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[主菜] 香芋焖鹅

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nanmanzili

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    [LV.3]偶爾看看II

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    發表於 2021-6-27 11:05:30

    准备材料：鹅半只（1000克），将鹅斩件，香芋半个，削皮切块，大蒜切段


    炒锅烧热油，将香芋两面煎至金黄


    将煎好的香芋捞起待用


    利用锅里剩余的油炒香大蒜，盛起待用


    炒锅爆香姜、蒜和豆豉


    放入柱候酱和冰糖


    炒锅里将柱候酱和冰糖翻炒，将冰糖炒熔化


    放入鹅肉，翻炒


    将鹅肉炒至上色，加入米酒


    加入没过鹅肉的开水，烧开后转小火焖15分钟


    加入芋头块，翻炒均匀，盖上盖子将芋头焖软烂


    加入大蒜翻炒，大蒜能提升鹅肉香味


    最后可以根据口味放盐调味，盛在碟子里上桌

    ssx51466

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    沙發
    發表於 2021-6-27 20:24:38
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    發表於 2021-6-28 09:17:56
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    發表於 2021-6-28 09:19:05
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    發表於 2022-2-24 17:26:58
    香软可口
    lubito

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    2024-6-28 20:06

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    [LV.8]以壇為家I

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    發表於 2022-3-9 21:36:16
    鹅肉容易柴，这个不好做。
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    jizhua209

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    2024-6-29 01:15

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    [LV.8]以壇為家I

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    發表於 2022-3-9 22:44:48
    很给力，很美味。
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