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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 05062023 › 四鲜烤麸



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[主菜] 四鲜烤麸

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wanbao

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  • TA的每日心情
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    2021-9-21 19:41

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    發表於 2021-5-18 21:14:56


    四鲜烤麸用到的四鲜：黄花菜，黑木耳，干香菇，玉兰片，都是用的干品，提前用水泡发



    泡发好的洗净挤干水分备用



    蒸熟的面筋手撕成小块。一定要用蒸熟的面筋，这样的面筋有很多的空洞，利于入味。水煮的面筋太密实不行。



    锅里放油，油的量要稍微多点，小火煸香八角



    放入面筋块炒到表面有微黄的焦壳



    然后放入四鲜继续翻炒一会儿



    放入糖翻炒到变色



    加红烧酱油调色



    加盐调味



    加半碗水小火炖

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    發表於 2021-5-19 09:06:24
    看着很美味
    LXK2020

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    發表於 2021-5-19 09:06:56
    看着很美味
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    baiypgfj1

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    發表於 2021-5-19 10:51:28
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    看起很美味啊！
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    ssx51466

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    5#
    發表於 2021-5-22 16:53:42
    guang1999

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    2022-5-12 19:28

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    [LV.7]常住居民III

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    發表於 2021-5-23 20:46:21
    好像味道挺不错
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    0096311a

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    發表於 2021-5-29 17:23:28
    这个好吃的
    、
    甘草

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    發表於 2022-1-19 17:45:37
    营养粗粮
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    發表於 2022-2-17 09:31:51
    做得真是不错
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    lubito

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  • TA的每日心情
    奮斗
    2024-6-28 20:06

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    [LV.8]以壇為家I

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    回文勇士 文明人 中學生

    10#
    發表於 2022-3-13 16:48:25
    有点像干锅的赶脚。
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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