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[主菜] 脆嫩莲白豆腐卷

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	郁悶 2023-7-1 22:07

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樓主

發表於 2021-5-7 14:47:42

原料：莲白500、干豆粉75克、鸡蛋清2个、鲜笋100克、味精1克、豆腐4个、盐2克、胡椒0.5克、豆腐。

莲白豆腐卷的做法

1、莲白去、梗、洗净，整张的上笼蒸蔫，取出晾冷，用布揩干水分，豆腐在碗内搅蓉加干豆粉（30克），味精，笋米，胡椒，和匀蛋清和豆粉（20克）调成蛋清豆粉。

2、将晾冷的莲白铺在墩子上，加豆腐糁由里向外裹成约1、3厘米直径的圆条，用蛋清豆粉沾口，如此裹成若干条理好盛入盘内，上笼蒸约5分钟取出晾干收汗，再裹上过罗的干豆粉。

3、油锅烧至八成热，倒下莲白卷炸至金黄色后捞起，宰成斜马口，盛入盘内撒上椒盐即成。

特点：外酥肉嫩，香脆可口，为下酒好菜。

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	慵懶 2024-11-1 19:22

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沙發

發表於 2021-5-8 20:43:01

甘草

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	開心昨天 17:18

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發表於 2022-1-4 17:26:57

极为可爱

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

lubito

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	奮斗 2024-6-28 20:06

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發表於 2022-4-17 17:52:35

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做的真精致啊！

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

ZZX162252

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	奮斗 2024-7-7 11:45

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5^#

發表於 2022-5-17 11:48:18

健康食品

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