里脊肉拌油菜

山里来的贼

1.

油麦菜清洗干净，洗菜的时候最好用小苏打水浸泡10分钟以上，可以很好地去除蔬菜上的农药

2.

洗干净的菜用手直接掰成小段，不要用到切哦，用手掰断的才好吃

3.

猪里脊肉切片后在切成丝状

4.

切好的肉丝用生抽和淀粉拌匀腌渍5分钟

5.

烧开水，把油麦菜焯烫2分钟后捞出

6.

大蒜切碎

7.

焯好的油麦菜放入蒜末、盐、醋、糖拌匀，糖醋的比例用2:1

8.

所有材料拌匀放置一边

9.

锅放少许油烧热，放入肉丝煸炒，倒入肉丝的时候，迅速用筷子搅散，免得粘连

10.

把肉丝炒熟，炒制微微焦出油的样子

11.

炒好的肉丝倒入拌好的油麦菜中，吃的时候拌匀即可

里脊肉拌油菜成品图

蒼之濤

這個菜很家常