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[主菜] 清蒸黄金鲽鱼

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樓主

發表於 2016-2-28 01:23:04

“鲽鱼富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，尤其维生素B6的含量颇丰，而脂肪含量较少。另外，比目鱼还富含大脑的主要组成成分DHA，经常食用可增强智力。”

主料

黄金鲽鱼 (一条)
姜丝 (适量)
蒸鱼豉油 (适量)

辅料

葱丝 (适量)
料酒 (适量)
食用油 (适量)

厨具

蒸锅

分类

家常菜热菜原味蒸廿分钟简单难度

黄金鲽鱼黄金鲽鱼一条。
黄金鲽鱼去鱼鳞洗净，剪掉鱼鳍，鱼身划斜刀。
葱姜切丝。
鱼身淋入料酒抹匀，放入鱼盘，铺上葱姜丝。
蒸锅放水烧开，放入鲽鱼蒸8-10分钟，取出蒸好的鱼倒掉鱼盘里面的汁，把鱼身上的葱姜丝捡出扔掉。
鱼身淋入蒸鱼豉油，另铺上新的葱丝，炒锅加热倒入炒菜量食用油，等油热，油差不多冒烟这样，把热油浇到鱼上的葱丝上即可。

小窍门：
清理鱼鳞的时候用钢丝球，鱼鳞去的又快又干净。

z198942

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沙發

發表於 2016-2-28 08:29:06

楼主太有财了

春天秋叶

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發表於 2016-2-28 14:43:27

这样的鱼我们这里没有见过

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

pu199077

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發表於 2016-3-7 19:16:34

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黄金鲽鱼没听说过，也没见过，一听名字就很贵。

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

岛是海

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5^#

發表於 2016-3-9 11:13:05

太美味了，我要学

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