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[主菜] 菠萝古老肉

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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2014-3-12 08:51:01 |只看該作者 |倒序瀏覽

    1.将肉切成一口大的小块,切成条或者片也可以,然后放入大碗中放入少许料酒抓匀
    2.再放入鸡蛋和干淀粉抓匀
    3.让肉都裹上淀粉糊,淀粉糊要稠一些,不易流动的状态最好
    4.再放入1勺植物油抓匀就可以炸了
    5.切肉的时候将菠萝也切成和肉一样大的块,青椒切成三角片
    6.给肉上浆的时候就将锅里倒入油烧热,油烧到扔一块肉能马上浮起来的状态,将肉逐块放入油锅中
    7.肉的表皮变硬就捞出来,等到锅里的油温再次热起来,然后放入肉块再炸一次,肉的外皮颜色变深捞出
    8.炒锅烧热放少许油,然后放入番茄酱炒出红油
    9.然后放入白糖炒化,然后放入醋、酱油和盐炒到稍微变浓稠,在放一小勺食用油搅匀,这样出来的汁是红亮的
    10.放入菠萝和青椒炒匀
    11.再放入炸好的肉块大火快炒几下,将肉块裹上番茄汁即可


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    沙發
    發表於 2014-3-12 10:47:44 |只看該作者
    这个很有食欲
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    2021-8-2 20:02
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    [LV.8]以壇為家I

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    發表於 2019-3-19 03:26:27 |只看該作者
    有机会试一下,这个挺难做的,马一个~
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2024-2-22 11:08:15 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    传统美食
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    10 小時前
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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2024-2-22 12:07:07 |只看該作者
    这个菜应该难在调料的把控吧,非常靠经验
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