鱼香杏鲍菇

HZHAI2010

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  食材：杏鲍菇300克、鸡蛋2个、色拉油适量、食盐少许、酱油1汤匙、醋3汤匙、姜2克、蒜5克、小葱5克、白糖3汤匙、生粉1/3汤匙、小麦面粉适量、泡椒适量
  
  鱼香杏鲍菇的做法
  1、杏鲍菇切稍厚的片
  2、加少许盐抓匀，腌半个小时，使其变软
  3、蒜米、姜米、葱花准备好
  4、剁碎的泡椒准备好
  5、取1/6茶匙盐和3汤匙白糖
  6、加入3汤匙醋
  7、调入1汤匙酱油
  8、放少半汤匙生粉，充分搅匀，尽量使糖与酱醋相融
  9、取鸡蛋加少许清水，打散，再加入面粉搅匀成面粉糊
  10、锅内放宽油，油六层热时，取杏鲍菇片，均匀蘸上粉糊
  11、中火，入油锅中炸至金黄至熟后捞出滤油
  12、锅内留底油，放入泡椒炒香
  13、加入姜蒜米炒香
  14、烹入调好的糖醋味汁
  15、加入葱花快速炒均匀
  16、放入炸好的杏鲍菇，使其均匀沾上味汁，关火
  
  小贴士
  1、如果想吃脆脆的口感，可用淀粉糊。
  2、泡椒有咸味，味汁里放了酱油，另外杏鲍菇也用少许盐腌过，最好尝下炸好的杏鲍菇，决定味汁里放盐的多少。
  

ssx51466

蒼之濤

菇类都是我所好

qwer177

美食美味

jimdyh

这样做法的杏鲍菇还好吃吗？感觉味道会很奇怪