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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 湖南腊肉炒笋皮

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[主菜] 湖南腊肉炒笋皮

3602 主題	327 好友	1萬積分

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TA的每日心情

	擦汗 2019-7-10 19:31

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[LV.10]以壇為家III

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-1-14 22:56:40 |只看該作者 |倒序瀏覽

用料 :

湖南腊肉笋皮
红辣椒油
盐生抽
蒜蓉葱花

做法 :

1.腊肉用开水煮几分钟，把外面表面烟熏制的尘灰和油脂煮出来，
2.然后洗干净，切成片备用；
3.笋皮先用清水泡开，然后多冲洗几遍后用开水加盐也稍为煮几分钟至熟；
4.然后沥干备用；
5.切好葱花，蒜蓉，辣椒切圈备用；（不怕辣的免去籽，我去籽了，怕辣也怕上火）
6.锅下底油，热后先下腊肉煽炒一下再下葱头，蒜蓉和辣椒一起炒出香味；
7.倒入备好的笋皮一起炒匀；
8.加入一点少许盐，一点生抽调味；
9.最后撒入大把的葱花炒匀即可！

小贴士:

腊肉切薄一点，这样吃喜欢不会太咸，另外调味的时候也要注意，腊肉有咸味了，盐和生抽下手别太重！

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你是偶的狼，色到忧伤……

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TA的每日心情

	慵懶 2024-11-1 19:22

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沙發

發表於 2019-4-12 21:24:19 |只看該作者

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11 主題	1 好友	6673 積分

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TA的每日心情

	開心 2021-3-18 12:44

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[LV.10]以壇為家III

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板凳

發表於 2019-4-13 09:35:49 |只看該作者

还不错哦

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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2 主題	10 好友	3萬積分

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TA的每日心情

	開心昨天 19:12

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[LV.Master]伴壇終老

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地板

發表於 2024-3-13 10:04:28 |只看該作者

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特色美食

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TA的每日心情

	奮斗 3 小時前

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[LV.9]以壇為家II

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5^#

發表於 2024-3-15 10:26:37 |只看該作者

臘肉炒筍很經典啊！

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TA的每日心情

	開心 16 小時前

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[LV.Master]伴壇終老

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6^#

發表於 2024-3-15 10:33:24 |只看該作者

湖南菜有典型的特点，可惜吃不了辣

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0 主題	0 好友	2555 積分

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7^#

發表於 2024-3-15 18:56:35 |只看該作者

不错，不错，不错

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TA的每日心情

	奮斗 2024-11-6 16:20

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8^#

發表於 2024-3-15 21:54:59 |只看該作者

腊肉一般用来炒蒜苗。

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