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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 扒羊肉条

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[主菜] 扒羊肉条

3602 主題	327 好友	1萬積分

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TA的每日心情

	擦汗 2019-7-10 19:31

簽到天數: 926 天

[LV.10]以壇為家III

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主題: 3602

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電梯直達

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樓主

發表於 2012-10-26 02:01:29 |只看該作者 |倒序瀏覽

用料 :

羊肉 300克       大葱 1根
香葱 1棵       生姜 1小块
大料适量       淀粉适量
注可酌情       香油 1大匙
酱油 1大匙       料酒 1小匙
味精 0.5小匙

做法 :

1. 把羊肉放在清水中浸泡，浸出血水后洗干净，放入开水锅中煮熟，然后取出晾凉；大葱和香葱洗净切段，姜洗净切片
2. 将羊肉上的皮剥去，横着肉纹切成肉条，整齐地摆放在碗里
3. 往锅里放3 小匙香油，烧热，加入大料、大葱、姜片爆香，再加入料酒、酱油及煮肉的原汤；汤汁烧开后，倒入盛肉条的碗中，放入蒸锅用大火蒸25分钟，然后夹去大料、大葱和姜片
4. 把肉条和蒸肉的原汤倒入炒锅内（不要把肉条弄散），用大火烧开，加入酱油、味精、香葱和姜，用水淀粉勾芡，颠翻两下，淋入香油即可

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你是偶的狼，色到忧伤……

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TA的每日心情

	開心 2021-11-28 18:13

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[LV.9]以壇為家II

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沙發

發表於 2012-10-26 12:21:19 |只看該作者

我喜欢吃羊肉

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	板凳無效樓層，該帖已經被刪除

	地板無效樓層，該帖已經被刪除

	5^# 無效樓層，該帖已經被刪除

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TA的每日心情

	奮斗 2021-9-11 16:31

簽到天數: 159 天

[LV.7]常住居民III

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6^#

發表於 2012-11-25 21:13:44 |只看該作者

这样保留了羊肉鲜味儿与口感

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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8 主題	0 好友	5326 積分

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TA的每日心情

	開心 2021-8-2 20:02

簽到天數: 331 天

[LV.8]以壇為家I

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7^#

發表於 2019-3-26 06:05:22 |只看該作者

这个挺难做的，很好吃的样子，色香味俱全~

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1 主題	0 好友	6608 積分

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TA的每日心情

	慵懶 2024-11-1 19:22

簽到天數: 681 天

[LV.9]以壇為家II

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8^#

發表於 2019-3-29 21:54:15 |只看該作者

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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2 主題	10 好友	3萬積分

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TA的每日心情

	開心昨天 21:33

簽到天數: 3540 天

[LV.Master]伴壇終老

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9^#

發表於 2019-4-3 10:06:29 |只看該作者

滋补佳品

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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