【川菜】泡萝卜素花煲

HZHAI2010

               

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食材明细                                                                                    

• 菜花250克
  

                    
                                                                                    

• 黄豆牙 60克
• 泡萝卜 1块
• 泡椒 1个
  

                    
                                                                                    

• 浓缩鸡汁 1勺
• 姜 2片
• 葱 1根
• 盐 适量
• 辣椒油 适量
• 料酒 适量
• 食用油 适量
• 花椒油 适量
  

                    
                                    
前天买一个菜花老大了，想办法解决它，所以今天用泡萝卜和菜花搭配做了这道素花煲，酸辣开胃，味道很棒哦！

• 1
  
  菜花摘小朵用淡盐水浸泡清洗干净。
• 2
  
  豆芽清洗干净。
• 3
  
  泡萝卜切丝，泡椒切碎。
  

• 4
  
  一勺浓缩鸡汁兑成一小碗汤汁备用。
• 5
  
  葱姜分别切丝。
• 6
  
  锅里放油爆香姜丝。
  

• 7
  
  放入泡萝卜和泡椒，调入料酒炒出香味。
• 8
  
  倒入菜花和豆牙炒至豆牙软身。
• 9
  
  转入煲仔，倒入鸡汤。
  

• 10
  
  煲红四分钟调入盐，花椒油，辣椒油拌匀关火，放入葱丝即可上桌。
  

小贴士没有鸡汁用清水也可以，如果家有现成煲好的猪骨头汤等更好哦。
  （用半个浓汤宝也可以的，不过浓汤宝是咸味的，所以盐要适量的放）

jimdyh

仔细看了下做法啊，挺讲究的，这样的川菜应该很有好评啊

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