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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 煎豆腐

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[主菜] 煎豆腐

3602 主題	327 好友	1萬積分

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TA的每日心情

	擦汗 2019-7-10 19:31

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[LV.10]以壇為家III

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電梯直達

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樓主

發表於 2012-1-7 02:40:31 |只看該作者 |倒序瀏覽

原料：嫩豆腐400克，金针菜25克，水发木耳50克，蘑菇片25克，酱油10克，黄酒10克，青蒜段25克，清汤200克，麻油10克，，猪油75克，淀粉15克，盐、糖各25克，味精少许。

制法：

1、将豆腐切成3.5厘米长、2厘米宽的长方厚片；金针菜用温水泡软后去硬梗，洗净，切成2厘米长的段。

2、热锅放猪油，用文火将豆腐两面煎黄，倒入漏勺沥净油。原锅放猪油25克，投入金针菜、木耳、蘑菇片，略炒一下，加豆腐，烹黄酒，放酱油、盐、糖、味精和清汤，用文火滚烧5分钟，入味后下水淀粉勾芡，放入青蒜段，淋入麻油，端锅兜匀，随后起锅装盘即可。

特点：金黄色，鲜嫩，味香，为福建风味菜。

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你是偶的狼，色到忧伤……

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1萬主題	0 好友	9萬積分

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TA的每日心情

	開心 2024-5-1 06:59

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[LV.Master]伴壇終老

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板凳

發表於 2017-2-24 20:49:14 |只看該作者

豆腐不能多吃

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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7 主題	1 好友	2587 積分

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TA的每日心情

	奮斗 2024-2-11 12:45

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[LV.8]以壇為家I

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5^#

發表於 2017-5-20 10:17:13 |只看該作者

学一学，自己研究研究做法

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TA的每日心情

	開心昨天 20:39

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[LV.Master]伴壇終老

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6^#

發表於 2024-2-9 23:53:51 |只看該作者

平淡中出美味

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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