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[主菜] 棒棒鸡

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HZHAI2010

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電梯直達

樓主

發表於 2012-6-17 01:34:40 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材明细

三黄鸡 适量

熟芝麻 适量
葱花适量

青花椒 适量
辣椒粉 适量
花椒粉 适量
白糖适量
红油适量
生抽适量
香油适量

众多调料调成的味汁，浇于鸡丝上，使鸡丝分外鲜美香嫩，有浓郁的香甜、麻辣味。

1

2012-6-17 01:33 上傳
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将三黄鸡除去内脏，洗净，入沸水锅中煮一刻钟。
2

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掺入半瓢冷水，待水再次煮开时，将鸡翻面再煮约10分钟，再掺入半瓢冷水。
3

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待水烧开之后翻面，用小竹刺刺入鸡肉内，无血珠冒出时即可捞起。

4

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放在冷冻水中浸泡1小时，取出晾干。
5

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鸡皮上刷一层香油。
6

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再将颈、翅、胸脯、背脊分部位宰开，用擀面杖轻捶，使之柔软。

7

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手撕成筷子粗的肉条。
8

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将鸡头、鸡身、鸡爪装入盘子中。
9

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红油、花椒粉、辣椒粉、香油、生抽、白糖、葱花、熟芝麻、盐调匀成汁。

10

2012-6-17 01:33 上傳
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将味汁淋在盘中，点缀青花椒即可食用。

棒棒鸡, 花椒, 的, 三黄鸡, 擀面杖

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wr7758521

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沙發

發表於 2012-6-17 07:09:20 |只看該作者

路过一下！

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c96761

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板凳

發表於 2012-6-17 08:15:27 |只看該作者

看上去很好吃啊！

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wlyy520

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地板

發表於 2012-6-17 08:29:41 |只看該作者

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太辣的话吃不了了

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HZHAI2010

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5^#

發表於 2012-6-17 15:34:53 |只看該作者

坐等食客哈…

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pp4791

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6^#

發表於 2020-4-20 21:03:42 來自手機 |只看該作者

我好想吃啊，啊啊啊

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甘草

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7^#

發表於 2022-12-25 10:52:12 |只看該作者

棒棒的鸡

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ssx51466

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	奮斗 3 天前

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8^#

發表於 2023-1-27 17:14:00 |只看該作者

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kuanglan135

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	奮斗 2023-4-18 13:49

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9^#

發表於 2023-4-15 10:14:24 |只看該作者

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cdm1121

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TA的每日心情

	奮斗 2023-7-25 09:05

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10^#

發表於 2023-6-10 09:03:01 |只看該作者

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