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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 05062023 › 酱香肉末茄子



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[主菜] 酱香肉末茄子

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    樓主
    發表於 2022-3-6 17:06:07


    酱香肉末茄子





    简介

    材料
    茄子2条葱花少许辣椒酱少许麻婆肉酱3大匙玉米粉水约100cc


    做法

      1
      茄子洗干净，分段切成4小块，再分成4片，葱切末备用(如果不是准备马上下锅，可将茄子浸泡一下盐醋水，以防止茄子氧化变黑)

      2
      准备一小锅，将茄子大火炸个1分钟，然后盛盘沥掉多余油脂备用

      3
      原锅倒除油，加入麻婆肉酱和玉米粉水约100cc煮滚

      4
      加入事先炸好的茄子，拌炒均匀

      5
      盛盘上桌前洒上少许葱花和辣椒丝即可(不嗜辣的自动省略)

      6
      美味又下饭的酱香肉末茄子就完成囉~~

      7
      炸茄子时记得一定要确实沥干擦掉多余水份，否则超会油爆，如果不想浪费太多油，用半煎炸处理也可以，不想吃的太油腻，茄子用清蒸完成，再淋上勾薄芡的麻婆肉酱也十分美味，就看大家想如何变化运用囉~~





    jizhua209

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    發表於 2022-3-6 19:35:22
    看着不错
    lubito

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    板凳
    發表於 2022-3-7 14:29:46
    这个菜摆盘还挺精致。
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
    ltwiki

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    [LV.6]常住居民II

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    發表於 2022-3-7 14:48:11
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    这个看起来很好吃
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    jizhua209

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    發表於 2022-3-24 21:15:43
    简单而营养
    ma875321185

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    [LV.2]偶爾看看I

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    發表於 2022-3-26 15:59:40
    简单 方便
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    nicholasmans

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    發表於 2022-3-26 17:17:22
    好吃好吃
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