糖醋排骨
https://st-cn.meishij.net/rs/208/190/5485208/n5485208_145518512257336.jpg排骨先切块，洗干净，姜切片，葱切葱花。
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焯水之后冷水冲一下。
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换水里放姜片（可稍微去腥味），肉煮熟了捞起来过冷水沥干。
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将排骨放进大碗里，加1勺酱油1勺料酒2勺香醋和姜片，腌制10分钟，时间允许的话腌20分钟，味道会更好，注意腌的料不要倒了备用。
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少油大火将排骨煎至四面金黄捞出沥干备用。
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刚炸完排骨的油不要倒了，把腌的料倒进锅里，加两勺糖（喜欢甜的，可放三勺），再加适量水（没过排骨即可），大火烧开之后尝下味道加少许盐，盖上盖子中火焖15分钟（具体时间以汤汁快开时为宜）
调味是关键
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