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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 麻糍团



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[甜品] 麻糍团

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雨落润田

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    [LV.10]以壇為家III

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    樓主
    發表於 2024-6-27 22:50:41 |只看該作者 |倒序瀏覽
    食材明细
    麻薯皮
    芋泥
    血糯米
    配件

    麻糍团的做法步骤

    • 1

      血檽米提前放冰箱冷藏浸泡一宿，多加水煮熟，焖一小时再开盖加20g黄油和1勺糖混合均匀。

    • 2

      芋头蒸熟，趁热加适量牛奶、炼奶、白糖、奶粉，按自己口味调制。

    • 3

      糯米粉200g+玉米淀粉60g+牛奶340g+糖30g混合均匀

    • 4

      过筛，盖不怕热的保鲜膜或油纸，水开后大火上锅蒸20的分钟

    • 5

      趁热加20g黄油融进去，不烫手以后不断拉伸增加延展性，或者直接丢厨师机里转一会儿

    • 6

      备好的料:麻薯皮，芋泥，紫薯，肉松，椰蓉或奥利奥碎，芝士片

    • 7

      取一小块麻薯皮按扁

    • 8

      加芋泥压实

    • 9

      加血糯米压实

    • 10

      加肉松压实

    • 11

      加芝士片，也可以加咸蛋黄等自己爱吃的一切

    • 12

      包成皮薄大馅的团子

    • 13

      外面裹上一层椰蓉或者奥利奥碎防沾

    • 14

      一口下去糯叽叽的，香香甜甜超好吃



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    jimdyh

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    15 小時前

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    [LV.Master]伴壇終老

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    沙發
    發表於 2024-6-28 00:31:56 |只看該作者
    和我想象的麻糍不太一样了，应该是加了新创意
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    Djb222

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    奮斗
    3 小時前

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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2024-6-28 09:44:49 |只看該作者
    這個絕對好吃！！！
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    色不异空

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  • TA的每日心情
    無聊
    8 小時前

    • 簽到天數: 121 天

    [LV.7]常住居民III

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    發表於 2024-6-28 17:12:40 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    fdyhdjfuyuk
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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