蒜蓉双椒酱

雨落润田

食材明细
主料

• 青红椒适量
• 姜适量
• 蒜适量
  

调料

• 玉米油适量
• 洋葱适量
• 葱段适量
• 香菜适量
• 花椒适量
• 香叶几片
• 小茴香适量
• 盐适量
• 十三香适量
• 味精适量
  

• 蒜香口味
• 炒工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

蒜蓉双椒酱的做法步骤

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  1
  
  青红椒洗一下，晾干水份。
  
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  2
  
  蒜，姜洗一下。
  
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  3
  
  把蒜和切成大块的姜放搅肉机里。
  
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  4
  
  打成姜蒜蓉。
  
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  5
  
  盛出备用。
  
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  6
  
  青椒剪短，小米椒直接放进去。
  
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  7
  
  打成双椒碎。
  
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  8
  
  锅里适量油烧五成热，洋葱，葱段，姜片，香菜，花椒，桂皮，小茴香放进去。
  
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  9
  
  小火炸至焦黄。
  
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  10
  
  捞出料渣。
  
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  11
  
  青红椒碎先倒进去。
  
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  12
  
  小火慢炒。
  
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  13
  
  大约炒了五六分钟，辣椒里的水气炒得差不多了。
  
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  14
  
  放入姜蒜蓉。
  
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  15
  
  继续翻炒。
  
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  16
  
  也是大约炒了四五分钟，蒜香浓郁。
  
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  17
  
  适量盐，十三香，味精调一下味儿。
  
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  18
  
  翻炒均匀关火。
  
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  19
  
  晾凉。
  
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  20
  
  盛入玻璃器皿中，盖上盖冰箱保存。
  
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  21
  
  成品。
  
  

jimdyh

一听这名字，想想都辣，不能吃辣的人看了就跑

Djb222

蒜蓉辣椒是真香啊