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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 笋肉炒蕨菜



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[主菜] 笋肉炒蕨菜

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ab77777

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    發表於 2024-2-20 10:16:59 |只看該作者 |倒序瀏覽









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    笋肉炒蕨菜


    材料
    蕨菜一小把，春笋一根，猪里脊肉一小块，料酒


    做法
    1.准备材料
    2.里脊肉切肉丝，用一勺蚝油和一点料酒拌匀，再倒入一点食用油拌匀腌制（腌制的最后一步加入食用油，可以避免肉丝下锅滑炒时粘锅）
    3.春笋剥去外壳，锅中放水烧开，春笋放入焯水一分钟左右，捞出冲凉沥干
    4.蕨菜洗净切寸段，锅中焯笋的水继续烧开，入蕨菜焯水一分钟左右，捞出冲凉
    5.焯好水的春笋切丝
    6.焯好水的蕨菜沥干水份备用
    7.锅烧热，放油，油温热的时候倒入腌制好的肉丝煸炒至表面变色，盛出备用
    8.倒入春笋丝，用锅中余油煸炒，大约一分钟左右
    9.倒入蕨菜
    10.翻炒大约一分钟，让蕨菜吸收进油份
    11.倒入步骤7炒好的肉丝，翻炒片刻，放点盐和鸡精调好味道，翻炒几下出锅




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    發表於 2024-5-17 10:34:34 |只看該作者
    蕨菜好吃嗎？？
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    jimdyh

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    發表於 2024-5-17 13:24:28 |只看該作者
    蕨菜我们这边吃的不多，属于家常野菜吗
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    独步苍穹

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    發表於 2024-5-17 16:31:20 |只看該作者
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    不错，不错，不错
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    慵懶
    2024-11-1 19:22

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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2024-5-17 19:49:45 |只看該作者
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