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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 千层葱香发面饼



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[粉,面,飯] 千层葱香发面饼

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雨落润田

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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2024-1-20 23:44:33 |只看該作者 |倒序瀏覽
    食材明细
    主料
    辅料

    千层葱香发面饼的做法步骤

    • 1

      面粉加酵母、清水，揉成光滑柔软的面团，置温暖处发酵。

    • 2

      这是发好的面团。

    • 3

      排气，搓条。

    • 4

      在大约1/4处切一刀。

    • 5

      剩下的3/4面团再均分为9份，和那块1/4面团分别揉圆，松弛几分钟。

    • 6

      取大面团，擀开擀圆。

    • 7

      中间部分抹上一层葱油，撒少许盐。

    • 8

      取小面团，擀开擀圆。

    • 9

      叠放在大面片中间。

    • 10

      抹葱油。

    • 11

      撒盐。

    • 12

      再继续下一个小面片。

    • 13

      如此一一摞好。

    • 14

      把大面片周围的面往中间叠压。

    • 15

      再擀开，不要擀得太薄，要有一定厚度。

    • 16

      收口面朝下，放入蒸锅，再次饧发十来分钟。

    • 17

      开大火蒸，上气后蒸25分钟左右。这是蒸好的饼。

    • 18

      平底不粘锅注油烧热，顶面朝下放入大饼，盖盖子，中小火慢煎。

    • 19

      底面煎至金黄后翻面，再盖上盖子煎，两面都煎至金黄即可。

    • 20

      切块食用，暄软分层。



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    damoama

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    [LV.9]以壇為家II

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    沙發
    發表於 2024-1-21 12:47:55 |只看該作者
    省心省力还好吃
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    ssx51466

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  • TA的每日心情
    慵懶
    2024-11-1 19:22

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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2024-1-21 20:28:55 |只看該作者
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    Djb222

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    高中生

    Rank: 4

  • TA的每日心情
    奮斗
    昨天 13:40

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    [LV.9]以壇為家II

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    地板
    發表於 2024-1-29 18:26:31 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    這千層餅怎麼是這樣的？？？
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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