广东老火靓汤-响螺片玉竹淮杞汤

雨落润田

“响螺片为海螺家庭中的一员，为螺的一种，以肉质鲜美而得名营养价值高，深爱喜欢海味的人们所钟爱，含丰富的蛋白质无机盐及多种维生素中药，淮山杞子配以鸡肉煲响螺汤其气味香润可口，功效则滋阴，强筋骨，既是家庭常备靓汤又是美容养颜补虚不可或缺的佳品。”

食材明细
主料

• 响螺片20克
• 淮山30克
• 枸杞20克
• 鸡500克
• 猪骨头适量
• 瘦肉适量
  

辅料

• 玉竹15克
• 红枣20克
• 蜜枣30克
• 盐适量
  

• 原味口味
• 煲工艺
• 数小时耗时
• 简单难度
  

响螺片玉竹淮杞汤的做法步骤

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  1
  
  将汤料（除响螺片）放入清水中浸泡15-20分钟，然后滤水捞起待用
  
• 
  
  2
  
  主料飞水，响螺片加姜片泡2小时后冲洗干净，放入沸水中煮8-10分钟；
  
• 
  
  3
  
  将待用的汤料、主料放入汤煲，加入2升清水，用大火煮沸后，调至小火慢煲90-120分钟；请于熄火前5分钟加入适量食盐调味即可
  
• 
  
  4
  
  香气浓郁、鲜味可口的广东老火靓汤-响螺片玉竹淮杞汤就煲好啦~
  
  

小窍门
响螺肉：响螺片含丰富的蛋白质、无机盐及多种维生素，性味甘凉，具有清热明目的作用。不仅味鲜美，而且有较高营养价值。适宜脾胃虚软，神经衰弱，视物不清等症。
淮山：具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效，可以降血脂、调理肠胃，可减少皮下脂肪堆积；预防类风湿关节炎等胶原病的发生