|簡體中文
開啟輔助訪問 設為首頁收藏本站切換到寬版

比思論壇

 找回密碼
 按這成為會員
搜索
比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 脆皮炸茄盒



1234下一頁
返回列表 發新帖
查看: 2281|回復: 38
打印 上一主題 下一主題

[主菜] 脆皮炸茄盒

[複製鏈接]
雨落润田

5037

主題

1

好友

1萬

積分

教授

Rank: 8Rank: 8

  • TA的每日心情
    開心
    7 小時前

    • 簽到天數: 882 天

    [LV.10]以壇為家III

    推廣值
    0
    貢獻值
    4782
    金錢
    41377
    威望
    19744
    主題
    5037

    回文勇士 文明人 中學生 高中生 男生勳章 大學生 文章勇士 教授 文章達人 簽到勳章 簽到達人 附件高人

    跳轉到指定樓層
    樓主
    發表於 2023-11-8 21:05:02 |只看該作者 |倒序瀏覽
    食材明细
    主料
    腌肉
    脆皮糊

    脆皮炸茄盒的做法步骤

    • 1

      肉馅儿用七分瘦三分肥的比较合适，我用的是五花肉自己绞肉馅儿，五花肉去皮切块放入绞肉机中，安装双刀头。

    • 2

      安装上盖，绞肉机分两档，用二档高速搅打，这种绞肉机使用起来安全性很高，用手按下上方的的开关键即可，抬手即停，又安全又便捷。

    • 3

      只用了十秒钟的时间就打好了细腻的猪肉馅儿，肉馅儿放入盆中，加入生抽，蚝油搅拌均匀，打入少量蛋清或者清水搅打上劲，这样吃起来肉质更嫩，腌制半小时。

    • 4

      长茄子洗净去头去尾，切两三毫米的薄片，第一刀浅不切断，第二刀切断，做成茄夹，中间加入猪肉馅儿。

    • 5

      制作脆皮糊，鸡蛋加入碗中打散，加入玉米淀粉，生粉，面粉，泡打粉，清水充分搅匀，至细腻顺滑没有面疙瘩，最后加入食用油搅拌均匀炸茄盒：锅中倒入稍多油，烧至五分热，油温约150度转中小火恒温，茄盒包裹足量脆皮糊后下锅，底面彻底定型上色后再翻面，两面炸至金黄捞出复炸：开大火，油温升至180度，将茄盒再次下锅，保持大火高油温再炸30秒捞出沥油。

    • 6

      这样做出的脆皮炸茄盒就算放置一会儿再吃口感也能保持酥脆，中间的茄子和肉馅儿有很鲜嫩多汁，真的超级好吃。

    • 7

      每一口都是大大的满足～



    20231008169674299246351311321699.jpg (148.22 KB, 下載次數: 67)

    20231008169674299246351311321699.jpg

    回復

    使用道具 舉報

    Djb222

    1

    主題

    1

    好友

    1121

    積分

    高中生

    Rank: 4

  • TA的每日心情
    奮斗
    5 小時前

    • 簽到天數: 407 天

    [LV.9]以壇為家II

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    774
    威望
    1121
    主題
    1
    沙發
    發表於 2023-11-9 09:27:27 |只看該作者
    茄盒，藕盒，都非常好吃！
    回復

    使用道具 舉報

    741w
    頭像被屏蔽

    2

    主題

    0

    好友

    361

    積分

    禁止發言

  • TA的每日心情
    開心
    2023-11-28 06:57

    • 簽到天數: 268 天

    [LV.8]以壇為家I

    推廣值
    0
    貢獻值
    -4
    金錢
    1890
    威望
    361
    主題
    2

    簽到勳章

    板凳
    發表於 2023-11-10 01:37:10 |只看該作者
    提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
    回復

    使用道具 舉報

    oodandan
    頭像被屏蔽

    0

    主題

    1

    好友

    127

    積分

    禁止發言

  • TA的每日心情
    衰
    2023-12-1 22:15

    • 簽到天數: 131 天

    [LV.7]常住居民III

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    1593
    威望
    127
    主題
    0
    地板
    發表於 2023-11-10 16:13:41 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    回復

    使用道具 舉報

    ggwsamsam
    頭像被屏蔽

    0

    主題

    1

    好友

    133

    積分

    禁止發言

  • TA的每日心情
    擦汗
    2023-11-19 22:51

    • 簽到天數: 56 天

    [LV.5]常住居民I

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    1965
    威望
    133
    主題
    0
    5#
    發表於 2023-11-11 01:24:36 |只看該作者
    提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
    回復

    使用道具 舉報

    独步苍穹

    0

    主題

    0

    好友

    2555

    積分

    大學生

    Rank: 6Rank: 6

    該用戶從未簽到

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    1309
    威望
    2555
    主題
    0
    6#
    發表於 2023-11-11 09:44:23 |只看該作者
    不错，不错，不错
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    回復

    使用道具 舉報

    yst1024

    50

    主題

    1

    好友

    404

    積分

    中學生

    Rank: 3Rank: 3

  • TA的每日心情
    開心
    9 小時前

    • 簽到天數: 206 天

    [LV.7]常住居民III

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    1695
    威望
    404
    主題
    50

    簽到勳章

    7#
    發表於 2023-11-11 13:54:31 |只看該作者
    学着做一次尝尝
    回復

    使用道具 舉報

    我的野蛮女友

    0

    主題

    1

    好友

    3861

    積分

    大學生

    Rank: 6Rank: 6

  • TA的每日心情
    開心
    3 天前

    • 簽到天數: 2307 天

    [LV.Master]伴壇終老

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    0
    威望
    3861
    主題
    0
    8#
    發表於 2023-11-13 18:57:43 |只看該作者
    学着做一次尝尝
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    回復

    使用道具 舉報

    lts1

    28

    主題

    1

    好友

    220

    積分

    小學生

    Rank: 2

  • TA的每日心情
    慵懶
    2024-6-9 15:03

    • 簽到天數: 137 天

    [LV.7]常住居民III

    推廣值
    0
    貢獻值
    3
    金錢
    1579
    威望
    220
    主題
    28
    9#
    發表於 2023-11-14 16:10:07 |只看該作者
    茄盒，藕盒，都非常好吃
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
    回復

    使用道具 舉報

    SBZAIJIAO

    10

    主題

    0

    好友

    1295

    積分

    高中生

    Rank: 4

  • TA的每日心情
    擦汗
    11 小時前

    • 簽到天數: 1061 天

    [LV.10]以壇為家III

    推廣值
    0
    貢獻值
    2
    金錢
    46
    威望
    1295
    主題
    10
    10#
    發表於 2023-11-14 21:25:32 |只看該作者
    好吃马？
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    回復

    使用道具 舉報

    1234下一頁
    返回列表 發新帖
    高級模式
    B Color Image Link Quote Code Smilies
    您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 按這成為會員

    重要聲明：本論壇是以即時上載留言的方式運作，比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。 比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 )，同時亦有不刪除留言的權利，如有任何爭議，管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。

    手機版| 廣告聯繫

    GMT+8, 2024-11-14 19:14 , Processed in 0.016968 second(s), 17 queries , Gzip On, Memcache On.

    Powered by Discuz! X2.5

    © 2001-2012 Comsenz Inc.

    回頂部