红烧茄子

Max1234

【红烧茄子】所需材料：茄子3个、植物油适量、盐、葱、姜、蒜、酱油、淀粉

1.将茄子洗净，把茄子切成滚刀块。

2.将切好的茄子放在大碗内，加入少许盐、拌匀、腌制10分钟。

3.将碗内加入半碗水、盐、1勺酱油、半勺淀粉，搅拌均匀待用。

4.锅加油加热至7成热，下入茄子炸至茄边微红，捞出沥油待用。

5.锅留少许油，下入葱姜炒香。

6.下入茄子翻炒均匀。

7.淋入调好的碗汁，加热至汤汁粘稠，汤汁都包裹在茄子上，撒上蒜末，炒匀即可。