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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 酸菜鱼

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[主菜] 酸菜鱼

102 主題	1 好友	398 積分

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TA的每日心情

	奮斗 2024-10-31 14:37

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[LV.5]常住居民I

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電梯直達

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樓主

發表於 2023-6-15 22:15:10 |只看該作者 |倒序瀏覽

原料：那种五毛角一袋的最普通的酸菜、蒜、姜、花椒、干辣椒若干、菜场买的那种浆好的鱼片。

准备：把蒜随便剥两片，尾巴的地方拿刀切了，用刀背使劲拍，不用剥，皮就自动下来了。姜随便切片，酸菜随便切切。

做法：把油烧热，放入蒜、姜、花椒、干辣椒等原料大火煸1分钟，倒入酸菜，煸炒3分钟左右，放一点点酱油和糖及鸡精（口味自便），倒入开水漫过酸菜就行，大概也就2分钟左右吧，烧开后捞出酸菜放在碗里，在汤水中下鱼片，水开就关火，把汤和鱼片倒入碗中。如果追求美观，可以再在锅中倒上油，烧开，浇在做好的成品上，搞定～绝对在十分钟内。由于酸菜已经很咸了，所以不需要放盐。

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0 主題	1 好友	483 積分

TA的每日心情

	擦汗 2023-7-11 19:37

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[LV.4]偶爾看看III

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地板

發表於 2023-7-19 07:33:28 |只看該作者

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5^#

發表於 2023-7-20 08:52:13 |只看該作者

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TA的每日心情

	開心 2023-7-12 05:07

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[LV.10]以壇為家III

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發表於 2023-7-23 10:35:51 |只看該作者

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TA的每日心情

	無聊 2017-6-27 06:10

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[LV.1]初來乍到

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10^#

發表於 2023-8-4 06:33:19 |只看該作者

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