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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 山东小喜饼



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[粉,面,飯] 山东小喜饼

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ab77777

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    發表於 2023-5-26 09:59:14 |只看該作者 |倒序瀏覽


    山东小喜饼





    简介
    制作20颗山东小喜饼。

    材料
    中筋面粉560g酵母粉8g奶粉18g香草粉2g糖82g盐1g酥油(或沙拉油)64g蛋4颗水102g


    做法

      1
      将粉类、糖、盐、蛋以钩型搅拌器拌匀。

      2
      搅拌至无粉末，加入酥油。

      3
      拌匀后每次加入水，每次要等水融进面团后才可再加入新的水。

      4
      搅拌至成团光滑。

      5
      整圆后盖锅盖，基本发酵30分钟。

      6
      分割成20颗，每颗50g。滚圆后，盖锅盖，中间发酵15分钟。

      7
      将小面团撖平，盖锅盖，最后发酵20分钟。

      8
      不沾锅抹一层薄油热锅，将小喜饼压扁，干烙至2面金黄即可。

      9
      立在锅边，煎侧面，上色后





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    handan95271

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  • TA的每日心情
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    [LV.9]以壇為家II

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    沙發
    發表於 2023-5-28 09:46:53 |只看該作者
    看着不错
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    ssx51466

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  • TA的每日心情
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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2023-5-29 16:14:36 |只看該作者
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    cdm1121
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  • TA的每日心情
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    2023-7-25 09:05

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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2023-6-3 09:25:29 |只看該作者
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    haha_chen

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    2024-11-2 13:23

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    [LV.4]偶爾看看III

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    發表於 2023-6-4 10:38:07 |只看該作者
    看着好好吃 的样子
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    jimdyh

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    8 分鐘前

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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2024-6-29 00:19:06 |只看該作者
    看配料，馅是甜口的吧，有没有可能来个咸口的
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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