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[美食] 五色蔬果養生法 (103MB@PDF@KF/ML/FD/RF/UU)

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    發表於 2022-8-11 22:38:22 |只看該作者 |倒序瀏覽
    【檔案名稱】:五色蔬果養生法
    【檔案大小】:103MB
    【檔案格式】:PDF
    【檔案語言】:繁體中文
    【檔案空間】:KF/ML/FD/RF/UU
    【上傳日期】:2022/08/11
    【刪檔天數】:30天無下載自動砍檔
    【預覽圖片】:
    Five.In.A.Day.jpg
    【內容簡介】:
      近年盛行的「蔬果5-7-9」飲食原則建議國人:孩童每日應攝取5份蔬果,女性最好攝取7份蔬果,男性攝取9份蔬果,以維持營養的均衡與完善。不過,只是吃足了蔬果份量還不夠,更重要的是——顏色也要均衡。

      風行歐美已久的「Five In A Day一日五色蔬果」飲食觀念,即是強調每天攝取5種不同顏色的蔬果,兼顧質與量,讓營養更均衡。所謂的五色蔬果指的是:

    紅色蔬果:保護心臟、預防癌症、抗老化。
    綠色蔬果:保護眼睛、預防癌症。
    白色蔬果:調節血壓、穩定血糖、降低膽固醇,預防三高、癌症。
    橘黃色蔬果:保護視力、增強免疫力、活膚美顏、預防癌症。
    藍紫色蔬果:保護泌尿系統、活化腦力、增強記憶力、預防癌症。


      每一種顏色的蔬果所含營養成分超乎大家所想像的多元、豐富,而且功效不一,除了含有人體必需的維生素、礦物質,專家們更經由研究發現了一種新興的保健元素:植化素(Phytochemicals,植物化學物質)。植化素是植物在演變進化過程中,逐漸發展出來的的一種自我防禦系統。

      它是一種色素,賦予植物繽紛鮮豔的色彩,用以招蜂引蝶、眩人眼目外,必要時還能成為植物的保護色,欺誘害蟲、敵人等的耳目。例如:類胡蘿蔔素可讓蔬果呈現紅、黃、橙等顏色(茄紅素、辣椒紅素—讓蔬果呈現紅色。β胡蘿蔔素—讓蔬果呈現橘黃色。)

      除此之外,植化素也能讓植物產生特殊的氣味,驅趕有害生物的靠近,例如:大蒜便是含有蒜素(Allicin)成分,所以才會散發出刺鼻、具刺激性的氣味,以消滅病菌、驅除害蟲對植物體的傷害。

      更有甚者,植化素還是超級強效的抗氧化劑,能抵擋熾熱驕陽對植物的危害,清除植物體內的自由基,讓植物保持年輕、旺盛的生機;而這樣的功用對於人體來說,亦可達到抗氧化、保持年輕、健康的效果。近年熱門的保健成分——花青素、前花青素、兒茶素、白藜蘆醇、茄紅素等,都是極佳的抗氧化劑。

      本書結合時下最夯的五色蔬果與植化素概念,分類、分色地做一詳盡的介紹;並針對國人最感困擾的疾症、最為重視的保健議題,提供日常預防照護、飲食治療改善之道,教大家正確地吃出蔬果的「食癒力」!

    本書特色:
    最完整詳盡的五色蔬果+植化素速查事典
      特色1. 檢附五色蔬果植化素分類表,清楚對照、一看就明!
      特色2. 蔬果按色分類說明,並彙整蔬果簡介、營養成分參考數值、保健功效、食用注意事項,讓你透徹認識蔬果的療效!
      特色3. 疾病、保健、補給篇章,貼心統整罹病危險族群、保健營養成分、保健蔬果速查表。
      特色4. 獨家設計各類疾症、保健、營養補給專用食譜,並附精美彩圖。
      特色5. 「健康小百科」補充你更多蔬果知識,以及五色中藥、豆穀類食材資訊。


    編者簡介:
    楊新玲 台灣大學醫學院生化所博士
    ■學歷
      台灣大學醫學院生化所博士
      台灣大學農學院農化所營養組碩士
      台北醫學院保健營養系學士

    ■現任
      中國醫藥大學營養學系教授
      台灣自由基學會監事

    ■曾任
      中國醫藥大學營養學系所主任兼所長
      台灣保健食品學會理事
      台灣自由基學會理事
      台灣礦工醫院營養師

    ■專長
      營養學、膳食療養學、自由基醫學、保健食品學

    【下載載點】:
    https://katfile.com/lqmalwdjc2og

    https://down.mdiaload.com/ernt2xuju325

    https://down.fast-down.com/5b6t1tp8rfze

    https://rosefile.net/3xj6qx7ren

    https://userupload.in/ccyg222ezwjw

    【解壓密碼】:無

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