深度營養：揭秘傳統飲食背後的科學依據 (108MB@PDF@KF/EF/SD/4F/US)

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【檔案名稱】：深度營養：揭秘傳統飲食背後的科學依據
【檔案大小】：108MB
【檔案格式】：PDF
【檔案語言】：簡體中文
【檔案空間】：KF/EF/SD/4F/US
【上傳日期】：2019/12/30
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【內容簡介】：
你是不是被過敏、糖尿病、偏頭痛、脂肪肝等慢性疾病困擾，生活質量急劇下降？ 你有沒有發現，現在的兒童經常牙齒不齊、視力不好，肥胖、多動症和自閉症的患病率一路飆升？
其實，這些問題都和飲食脫不了干係！近年來營養學前沿研究結果揭示，現代人疾病叢生的根源就是不健康的飲食結構對基因表達的危害。至於有效緩解症狀、重塑我們及後代強健體質的秘訣，就藏在我們身邊的傳統飲食中。
這是一本帶你深入瞭解飲食、基因與健康之間關係的書，它能幫助你重建科學的飲食結構。書中探尋了傳統飲食習慣中深藏千年的智慧，提煉出世界各地傳統飲食的四大支柱——帶骨肉類、動物內臟、發酵及發芽類食物、生鮮食品。豐富的現代科學研究成果證明，這些食物經歷了漫長進化過程的篩選，它們富含基因所需要的營養物質。只需要經過合理的膳食調整，均衡地攝入健康的傳統食材，就能夠滿足基因的需求，循序漸進地實現強身健體、延年益壽和抵禦疾病的目標，大幅提升生活質量；還能把健康的基因完整地傳給下一代，讓他們帶著高顏值、高智商和充滿活力的身體，贏在起跑線上。

作者簡介：
凱瑟琳‧沙納漢，醫學博士，有生物化學和遺傳學專業背景；她還是一名持照家庭醫生，在夏威夷行醫超過十年，擔任美國洛杉磯湖人隊PRO（體能恢復定向進化）營養項目負責人。

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