查看: 1344|回復: 3

[主菜] 猪蹄冻

[複製鏈接]

feilai0772

5576 主題	267 好友	2萬積分

教授

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	擦汗 2017-3-15 12:05

簽到天數: 323 天

[LV.8]以壇為家I

推廣值: 0
貢獻值: 8581
金錢: 50911
威望: 22305
主題: 5576

發消息

電梯直達

樓主

發表於 2012-1-11 18:54:10 |只看該作者 |倒序瀏覽

原料：

猪蹄、葱、姜、八角、料酒、盐。

调料汁：

蒜末、醋、生抽、糖(喜欢吃辣的可以放点辣椒油)拌匀、大蒜叶切好备用。

做法：

1、猪蹄切小块洗净,刮干净毛,绰水,捞出,用凉水冲洗干净；

2、把绰好水的猪蹄扔进高压锅,加少量水(不超过猪蹄的量),放姜片,葱段,八角,料酒,少许盐(一点点就好,吃的时候有调料汁的),高压锅上气后30分钟左右至猪蹄脱骨；

3.等稍凉,捞出猪蹄,带上一次性手套,把骨头都去掉,肉切成小块,找个饭盒把切好的肉平铺在里面,再把汤汁倒进去,扔进冰箱冷藏.要吃的时候拿出来倒扣饭盒,取出猪蹄冻,切片装盘,浇上调料汁,撒上大蒜叶,开吃。

提示：煮猪蹄也可以用普通锅和电炖锅,煮猪蹄的汤汁不要太多。

分享0 收藏0 「頂」0 「踩」0

免责声明：
1.提供的所有影片作品均是在網上搜集
2.所有樓主分享之內容並無實質利益
3.其內容之文字、圖片及檔案為專業學術人士研究之用，未滿１８歲請勿觀賞
4.任何涉及商業、盈利目的均不得使用，否則產生的一切後果將由您自己承擔
5.論壇＆眾樓主以及本人將不對任何內容負其法律責任
6.僅作各人研究之用，請在下載後24小時內使用完畢並刪除
7.請勿壓製＆燒錄成光碟作販賣盈利使用,並請尊重智慧財產權
8.請購買正版.支持正版

回復

使用道具舉報