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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 明目系列--爆炒羊肝



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[主菜] 明目系列--爆炒羊肝

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pollar

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比思貴賓

娱乐大众

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  • TA的每日心情
    開心
    2018-2-18 15:08

    • 簽到天數: 159 天

    [LV.7]常住居民III

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    樓主
    發表於 2012-10-27 09:57:33 |只看該作者 |倒序瀏覽
    爆炒羊肝.jpg
    材料主料：羊肝300克，
    辅料：玉兰片25克，水发木耳15克，青蒜15克，鸡蛋清38克，
    调料：豌豆淀粉5克，盐3克，味精1克，料酒2克，花生油50克，羊油15克

    做法1.将羊肝在水中洗净，立刀切成长4厘米的片，用蛋清、粉汁芡抓匀。
    2.锅上旺火放入花生油，油至六成热，将羊肝下锅，用手勺散开，起锅沥油。
    3.锅内稍留底油，放火上，将调料下锅煸炒几下，烹入羊油、盐水、料酒、奶汤待用，迅速下羊肝，加味精用湿淀粉勾芡，翻炒几下，淋入明油，出锅即成。
    明目, 肝
    开心了就笑 ，不开心了就过会儿再笑！
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    AS110

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  • TA的每日心情
    奮斗
    2021-6-29 21:49

    • 簽到天數: 239 天

    [LV.7]常住居民III

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    沙發
    發表於 2012-10-31 00:29:52 |只看該作者
    请问羊肝哪里去弄，从来没有吃过啊，味道和猪肝比较怎么样？羊肝这玩意 好吃吗？有什么营养价值没？
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    assssw
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  • TA的每日心情
    開心
    2019-2-21 10:39

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    [LV.8]以壇為家I

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    發表於 2012-10-31 10:44:47 |只看該作者
    提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    qji2005

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    發表於 2012-10-31 12:10:48 |只看該作者
    羊肝这玩意 好吃吗
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    ggz007

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  • TA的每日心情
    奮斗
    前天 10:46

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    [LV.Master]伴壇終老

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    6#
    發表於 2012-10-31 12:15:42 |只看該作者
    羊肝确实很名目
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    drayzb

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    高中生

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  • TA的每日心情
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    2024-6-7 13:07

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    [LV.6]常住居民II

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    發表於 2012-10-31 12:20:04 |只看該作者
    这是羊肝？
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