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[美食] 《烧烤大全》[PDF]扫描彩色版

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sjdg85

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教授

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樓主

發表於 2012-1-6 20:07:32

在书中作者把烧烤依照食材分类为猪肉、牛肉、鸡羊肉、综合海鲜及蔬果、平底锅烧等，其实烧烤要好吃，色、香、味绝对缺一不可。在烤肉用的燃料上，最好的选择还是木炭，尽量不要用化学炭。木炭要等烧到透明红热的时候，再把它摊平来烤，而不要在木炭的表层还未烧透时就急着烤，这样容易把食物弄脏、弄黑。此外，还要掌握好抹酱时机，并把火候控制好。如此，必可烤出令人垂涎三尺，食指大动的美味烤品。不同的类别有不同的烧烤技巧、抹酱方式、火候大小及烧烤时间，只要在烤前好好把本书阅读一番，吃了这味烧烤大补帖，相信大家的烤肉功力一定可以大大增进，就让别人嫉妒一下你家的烤肉香吧！

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彩色, 烧烤

xubofs

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比思貴賓

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	奮斗 2021-6-3 16:28

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[LV.10]以壇為家III

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沙發

發表於 2012-1-7 05:06:13

要自已亲自尝试一下呀

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dry1

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大學生

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	開心 3 天前

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5^#

發表於 2012-3-13 12:01:07

学习一下，可能有用呢！

jingyingdd

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高中生

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TA的每日心情

	奮斗 2023-11-12 15:21

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[LV.Master]伴壇終老

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6^#

發表於 2012-3-13 13:18:13

好东西，谢楼主

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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