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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 蜜汁三文鱼

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[主菜] 蜜汁三文鱼

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電梯直達

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樓主

發表於 2012-7-13 11:15:54 |只看該作者 |倒序瀏覽

做法如下：
1.带皮带刺的三文鱼边角料鱼腩洗净，放入沸水中汆烫八分熟。三文鱼很容易熟的，放下去水一开就好了。
2.用白葡萄酒、鲜酱油和糖拌蜜汁，比例是3:3:1，如果用甜白干可以适当减少糖的量，喜欢日式偏甜口感的可以增加糖的量。
3.将汁倒入过水的三文鱼块中，要将鱼块全部腌进汁里，腌20分钟后将汁倒在一个小碗里备用，捞出三文鱼块深加工。所谓的深加工就是去骨去皮去油脂，只留红红的鱼肉和少许带一些油脂的白色边角肉。
4.洋葱、生姜、蒜切末，起油锅爆香后加三文鱼肉末小火微煎，香气出来后加一大勺腌汁调味，滚干后起锅。
5.取小锅烧开剩余腌汁，加两勺糖不停搅拌，大火收汁到粘稠状后浇在煎好的三文鱼上即成。

1.jpg (17.28 KB, 下載次數: 17)

的, 三文鱼, 边角料, 肉末

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TA的每日心情

	慵懶 2024-11-1 19:22

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[LV.9]以壇為家II

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沙發

發表於 2019-8-18 15:34:19 |只看該作者

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TA的每日心情

	開心 2024-5-1 06:59

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[LV.Master]伴壇終老

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板凳

發表於 2019-9-24 16:04:53 |只看該作者

三文魚我好像沒吃過

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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TA的每日心情

	開心昨天 19:12

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[LV.Master]伴壇終老

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地板

發表於 2022-12-20 14:54:47 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

就是甜美

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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TA的每日心情

	開心 16 小時前

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[LV.8]以壇為家I

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5^#

發表於 2023-9-27 01:54:41 |只看該作者

好吃爱吃·

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