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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 超下饭家常菜：鱼香茄盒

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[主菜] 超下饭家常菜：鱼香茄盒

5010 主題	1 好友	1萬積分

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TA的每日心情

	開心昨天 10:49

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電梯直達

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樓主

發表於 2024-4-16 15:24:55 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材明细
主料

茄子1根
五花肉200克
鸡蛋2个

辅料

郫县豆瓣酱10克
泡椒30克
生姜适量
蒜末适量
小葱1根
淀粉30克
生抽适量
醋适量
糖适量
盐少许
料酒适量
水适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

超下饭鱼香茄盒的做法步骤

1

主要材料备齐；
2

五花肉剁成肉糜，加少许盐、料酒、淀粉，一点水搅拌上劲备用；
3

茄子洗净去头切片，第一刀不要切断，第二刀切断。切成两片相连的样子备用；
4

在茄子片中间均匀的填上肉馅；
5

将鸡蛋打散后加入适量生粉和油调成面糊，将酿好肉馅的茄盒在面糊里滚一圈；
6

茄盒入油锅炸制，切记油温一定要高；
7

炸好后出锅放入垫了厨房用纸的盘中稍微沥下油备用；
8

锅里留少许油，下剁碎的郫县豆瓣酱、泡椒、姜末、蒜末煸炒出红油，接着倒入用盐糖醋生抽加水淀粉调成的鱼香调味汁炒匀；
9

放入炸好的茄盒翻炒均匀，稍微收一下汁；
10

盛盘后撒上葱花即可。

小窍门
茄子易吸油，所以炸茄盒的油温一定要高。

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TA的每日心情

	奮斗 9 小時前

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[LV.9]以壇為家II

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沙發

發表於 2024-4-17 10:02:37 |只看該作者

這茄盒肉真多！

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TA的每日心情

	開心 2024-4-17 09:07

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[LV.6]常住居民II

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板凳

發表於 2024-4-17 10:06:30 |只看該作者

这个真是超级下饭！

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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TA的每日心情

	開心 8 小時前

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[LV.Master]伴壇終老

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地板

發表於 2024-4-17 12:18:59 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

用当主菜似乎档次不够，当点心呢似乎又高级了点

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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