芒果奶酪布丁

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芒果奶酪布丁的用料

淡奶油 120G	牛奶 250G
吉利丁片 8G	芒果泥 200G
细砂糖 35G	芒果丁 适量

芒果奶酪布丁的做法

步骤1

吉利丁片提前用冰水泡软备用。

步骤2

奶锅里放入细砂糖。

步骤3

加入淡奶油及牛奶。

步骤4

小火加热至细砂糖融化即可熄火，无需煮开。

步骤5

熄火后放入泡软的吉利丁片，不断的搅拌至吉利丁融化。

步骤6

吉利丁融化后奶锅隔冰水降温。

步骤7

在等待煮好的牛奶降温时，现在将芒果去皮用搅拌机打拌成芒果泥；然后降温好的牛奶放入两小勺与芒果泥翻拌均匀至流质状态。

步骤8

将芒果泥倒入降温的牛奶里混合均匀。

步骤9

芒果奶酪过筛两次后即可倒入布丁杯里。

步骤10

冷藏3小时以上，凝固后布丁放上芒果丁即可食用。

步骤11

成品。

步骤12

成品。

步骤13

成品。

步骤14

成品。

步骤15

成品。

步骤16

成品。

步骤17

成品。

步骤18

成品。














芒果奶酪布丁的烹饪技巧

牛奶与砂糖融化后微热时即可熄火，切记不要将牛奶煮开；太热的牛奶会让吉利丁失去凝固的效果。
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