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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 羊肉臊子面



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[粉,面,飯] 羊肉臊子面

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雨落润田

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    發表於 2024-2-4 21:20:27 |只看該作者 |倒序瀏覽
    食材明细
    主料
    辅料
    调料

    羊肉臊子面的做法步骤

    • 1

      羊肉切丁，青萝卜切丁。

    • 2

      葱姜蒜改刀备用。

    • 3

      炒锅放油烧热，放入羊肉丁煸炒。我放的油较少，喜油可多放。

    • 4

      将羊肉中的水份炒干，放入葱姜蒜末、花椒粉。

    • 5

      炒出香味后，放入适量辣椒面。

    • 6

      将辣椒面炒出红油。

    • 7

      放适量盐和生抽。

    • 8

      放入萝卜丁，翻炒片刻。

    • 9

      加入适量开水，将萝卜炖至软烂。

    • 10

      将面碗中盛入半碗羊肉臊子。

    • 11

      烧水煮面。

    • 12

      将煮好的面挑入碗中。

    • 13

      成品。


    小窍门
    1.臊子面的特点是汤多面少。
    2.牛羊肉做臊子最好，肥瘦相间的肉更香。
    3.配菜以土豆、萝卜为主，也可以用豆角、蒜苔、黄花、木耳。
    4.配上香菜、蒜苗更好。

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    發表於 2024-2-5 22:50:22 |只看該作者
    看上去不错
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    jimdyh

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    發表於 2024-2-8 03:20:47 |只看該作者
    非常知名的主食，在甘肃吃过一次
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    htipu

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    發表於 2024-2-15 10:16:07 |只看該作者
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