四季豆牛肉馅饼

雨落润田

食材明细
主料

• 牛肉适量
• 四季豆适量
• 面粉200g
  

辅料

• 葱适量
  

调料

• 油适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 蚝油适量
  

• 咸鲜口味
• 烙工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

四季豆牛肉馅饼的做法步骤

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  1
  
  牛里脊肉剁细，纯牛肉有点干，加了点猪肥肉剁细。
  
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  2
  
  肉末加盐、料酒、生抽、蚝油、葱姜水拌匀。
  
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  3
  
  四季豆折去两端和茎丝。
  
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  4
  
  锅中放水烧开，放入四季豆烧软捞出。
  
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  5
  
  切细。
  
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  6
  
  放入肉末中拌匀。
  
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  7
  
  面粉加1g盐，用一半热水、一半凉水和成半烫面面团，盖盖饧发1个小时。
  
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  8
  
  面团分成小剂子，压扁擀成中间厚四周薄的小圆片。
  
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  9
  
  放上四季豆牛肉馅，收好口。
  
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  10
  
  压扁，面团很软，稍压即可。
  
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  11
  
  平底锅刷油烧热，放入馅饼煎制。
  
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  12
  
  翻面再煎，两面多翻几次至熟。
  
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  13
  
  自家做的馅饼，满满的馅鲜美好吃。
  
  

jimdyh

这个牛肉饼，光看看图片就觉得香啊

Djb222

高碳水的早餐真的是太誘人了！