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[主菜] 酸梅酱烧排骨

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發表於 2024-6-14 16:47:46 |只看該作者 |正序瀏覽

食材明细
主料

排骨2根
葱姜20克

辅料

油适量
盐1茶匙
糖1汤匙
生抽1茶匙
老抽1茶匙
蚝油1茶匙
酸梅酱2汤匙

酸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

酸梅酱烧排骨的做法步骤

1

两根排骨约有600克，洗净斩块。
2

冷水入锅焯去血污，之后用温水清洗干净。
3

锅烧热，放油，下排骨煸炒至表面略带焦香，然后把葱姜放入炒香。
4

接着倒入碗汁（盐，糖，生抽，老抽，蚝油）
5

再放入与食材持平的开水开始烧制15分钟。
6

当锅内的汁明显快要收干时，加入酸梅酱翻炒。
7

直至全部裹匀即可出锅。

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發表於 2024-6-14 20:20:50 |只看該作者

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