|簡體中文

開啟輔助訪問設為首頁收藏本站切換到寬版

比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 外酥里嫩一口下去满口香——鱼香茄盒

發新帖

查看: 350|回復: 3

上一主題

下一主題

[主菜] 外酥里嫩一口下去满口香——鱼香茄盒

5010 主題	1 好友	1萬積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心昨天 10:49

簽到天數: 879 天

[LV.10]以壇為家III

推廣值: 0
貢獻值: 4755
金錢: 41186
威望: 19660
主題: 5010

發消息

電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2024-4-16 15:23:38 |只看該作者 |正序瀏覽

食材明细
主料

茄子1个
五花肉200g
青椒1个
红椒1个

辅料

酱油2茶匙
盐1茶匙
料酒1茶匙
花椒粉1/2茶匙
姜粉1/2茶匙
醋3茶匙
糖3茶匙
鸡蛋3个
葱一段
姜三片
蒜两瓣
淀粉5茶匙

酸甜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

鱼香茄盒的做法步骤

1

五花肉剁馅儿，肉馅儿加调料(酱油1茶匙、盐1/2茶匙、料酒1茶匙、花椒粉1/2茶匙、姜粉1/2茶匙、葱一小段)拌匀备用，青红椒洗净切小丁，姜葱蒜切末；
2

茄子去皮切厚度约1指宽的片儿，每片中间再切一刀，但不要切断；
3

鸡蛋蛋液分离，取蛋白，蛋黄留做它用，蛋白里加入3茶匙淀粉，搅拌均匀；
4

拌好的肉馅儿用筷子塞入茄盒里，外裹一层拌好的蛋清面糊；
5

锅里倒油，烧至六成热，转小火，放入裹好面糊的茄盒，炸至两面金黄，即可捞出；
6

茄盒全部炸好后，锅里留少量底油，加入青红椒，葱姜蒜爆香，再倒入事先调好的鱼香汁（醋3茶匙、糖3茶匙、盐1/2茶匙、酱油1茶匙），翻拌均匀；
7

调淀粉水，倒入锅里勾芡，最后将芡汁浇在炸好的茄盒上即可。

201408061407254836321.jpg (227.86 KB, 下載次數: 23)

分享0 收藏0 「頂」0 「踩」0

回復

使用道具舉報

0 主題	0 好友	8600 積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心 6 小時前

簽到天數: 1985 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 986
威望: 8600
主題: 0

發消息

地板

發表於 2024-4-17 12:04:30 |只看該作者

一开始我还以为也是油炸饼的样子，没想到最后还得用筷子

回復

使用道具舉報

1 主題	1 好友	1118 積分

Rank: 4

TA的每日心情

	奮斗 7 小時前

簽到天數: 404 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 741
威望: 1118
主題: 1

發消息

板凳

發表於 2024-4-17 10:18:23 |只看該作者

這個看起來沒啥食慾啊

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

回復

使用道具舉報

0 主題	0 好友	1165 積分

Rank: 4

TA的每日心情

	開心 2024-4-17 09:07

簽到天數: 88 天

[LV.6]常住居民II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 265
威望: 1165
主題: 0

發消息

沙發

發表於 2024-4-17 10:09:38 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

这道菜很费时间的

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

回復

使用道具舉報

發新帖

重要聲明：本論壇是以即時上載留言的方式運作，比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 )，同時亦有不刪除留言的權利，如有任何爭議，管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。

手機版| 廣告聯繫

GMT+8, 2024-11-11 16:38 , Processed in 0.043228 second(s), 18 queries , Gzip On, Memcache On.

Powered by Discuz! X2.5

© 2001-2012 Comsenz Inc.

回頂部