炸藕盒

雨落润田

食材明细
主料

• 藕适量
• 肉馅适量
  

辅料

• 葱适量
• 姜适量
• 淀粉适量
• 面粉适量
  

调料

• 油适量
• 十三香适量
• 生抽适量
• 香油适量
• 鸡精适量
  

• 咸香口味
• 炸工艺
• 半小时耗时
• 简单难度
  

炸藕盒的做法步骤

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  1
  
  成品图。
  
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  2
  
  制作方法:藕去皮洗净干净，备用。
  
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  3
  
  藕切薄片，两片一组，不要切断。
  
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  4
  
  藕片用清水洗出淀粉，冷水下锅焯烫去生味，捞出，过凉水，控干水分备用。
  
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  5
  
  肉馅选择猪前槽肉七分瘦三分肥，肉馅适量，加入适量的盐，香油，十三香，鸡精，鸡蛋一个，淀粉少许，葱花适量，姜水少许，油适量，顺一个方向搅拌均匀入味，备用。
  
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  6
  
  藕片中间夹入适量肉馅，全部做好，备用。
  
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  7
  
  玉米淀粉100克，面粉50克，鸡蛋一个，盐少许，清水适量，顺一个方向搅拌均匀，加入少许油，调成酸奶糊状即可。
  
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  8
  
  耦盒放入面糊里，表面都裹满面糊。
  
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  9
  
  锅里适量油，六成油温下锅炸耦盒。
  
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  10
  
  耦盒第一遍炸熟，捞出。
  
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  11
  
  第二遍复炸，油温烧热炸30秒，耦盒捞出。
  
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  12
  
  耦盒外酥里香，口感鲜嫩可口。
  
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  13
  
  成品图。
  
  

jimdyh

第一次听到这个名字还是脱口秀大会上，没想到真的有这样的食物

Djb222

藕盒比茄盒好吃！