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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 葱姜辣炒蛏子

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[主菜] 葱姜辣炒蛏子

5010 主題	1 好友	1萬積分

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TA的每日心情

	開心昨天 10:49

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[LV.10]以壇為家III

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發消息

電梯直達

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樓主

發表於 2024-4-14 20:49:31 |只看該作者 |正序瀏覽

食材明细
主料

蛏子1斤2两

辅料

葱适量
姜适量
小米椒4个

配料

盐一点点
老抽适量
陈醋适量
糖适量
料酒适量

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

葱姜辣炒蛏子的做法步骤

1

新鲜蛏子用盐养1天，用流动水搓洗干净
2

香葱切断，生姜拍扁切丝，小指椒切丝
3

开大火，放适量油
4

倒入蛏子翻炒5下（蛏子会开口）
5

迅速盖上锅盖10秒钟，（会出水，不用放水，这是汤汁，很有营养的）
6

放料酒焖煮1分钟，后放生姜，小米椒丝一起翻炒
7

放一点点盐，老抽，陈醋，糖适量，盖锅盖，收汁（不要收太干了，留些汤汁更好吃)
8

放葱丝翻炒就出锅了

20130706215108989888026.jpg (88.94 KB, 下載次數: 4)

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TA的每日心情

	奮斗 7 小時前

簽到天數: 404 天

[LV.9]以壇為家II

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發消息

板凳

發表於 2024-4-16 09:08:06 |只看該作者

看起來好好吃啊！

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TA的每日心情

	開心 6 小時前

簽到天數: 1985 天

[LV.Master]伴壇終老

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發消息

沙發

發表於 2024-4-15 14:08:00 |只看該作者

这个不敢多吃，同意多放葱姜，因为比较胃寒

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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