[粉,面,飯] 【千层葱花饼】其实很简单

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[LV.10]以壇為家III

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發表於 2024-1-15 22:37:46 |只看該作者 |正序瀏覽

食材明细
主料

辅料

千层葱花饼的做法步骤

1

把面粉和水混合在一起，用筷子搅拌成面絮状。再用手去揉几下(不用特别使劲揉），成团即可，放置一边备用
2

葱洗干净，切成葱花备用。面板上撒上干粉，拿出面团再揉5分钟左右，揉到面团稍微有些光滑即可
3

面团上撒上盐，拿出擀面杖擀成5毫米厚左右大面片。再面团上倒入油，翻起一边往面片上折叠一下，再翻开，换一个边继续这个动作，一直到油涂抹均匀，如果动物油就抹上薄薄一层即可，可以借助铲子的背部涂抹。
4

撒上葱花，尽量均匀的撒开
5

分别从饼的两边一点一点卷起到中间（看下图），再从两边往中间卷，然后上下一拧按压成团，用擀面杖擀成你的锅大小即可
6

平底锅（中小火），加热至7层热后放入饼。盖上盖子，过3分钟左右下面已经成型借助锅铲翻面，再倒一点油盖盖子再煎3分钟左右，开盖，翻面再轻煎一下即可。如果是电饼铛放入适量油，放入饼后5-10分钟即可取出享用了
7

取出，切块食用即可