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[主菜] 酸菜猪肉炖粉条

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雨落润田

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發表於 2023-12-26 13:17:44 |只看該作者 |正序瀏覽

做法：

粉条放进盆内，加冷水浸泡，泡软后剪成小段。猪肉冲洗干净，切成片状或者细丝。酸菜洗净，切成细丝，再挤干水分。

锅内加油，量多一些，烧热后放入姜蒜爆香，再倒入肉丝翻炒，肉丝变色后加料酒、生抽、蚝油、老抽翻炒。

接着放入酸菜翻炒，炒出香味，再倒入适量热水，大火煮开。

开锅后，加入盐、十三香、八角、香叶、桂皮，再转小火，炖十分钟。

最后放入粉条，再炖到粉条口感合适并入味。炖好了加少许鸡精翻炒两下，就可以出锅了，撒上葱花、小米椒食用。

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發表於 2023-12-26 19:10:45 |只看該作者

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