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[主菜] 空心菜炒牛肉

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發表於 2023-8-21 09:41:58 |只看該作者 |正序瀏覽

空心菜炒牛肉

简介
免过油炸，就能有很软嫩很够味的空心菜炒牛肉.

材料
牛肉1份空心菜1把酱油少许香油少许蒜头（醃牛肉跟炒空心菜）少许砂糖少许米酒少许太白粉少许

做法

1
牛肉逆纹切片（软嫩的诀窍），加入牛肉醃料醃10来分钟就好，太白粉只要一些些，主要是等等炒牛肉时，可以把炒出来的肉汁跟醃料味道咬住，让牛肉更浓郁.
2
醃牛肉同时来准备空心菜.
3
热锅后加油，油比炒菜时的量再多放一些才不易黏锅.
4
倒入牛肉片，约30秒后开始翻炒.
5
大约是这样的熟度就可以起锅，等等还要跟空心菜一起炒.
6
捞起牛肉后，再加油跟蒜头爆香，先炒空心菜梗，在炒叶子，炒到叶子开始变软时，就可以加牛肉一起翻炒.
7
喜欢吃辣的可以加

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發表於 2023-9-6 09:13:44 |只看該作者

第一次听说空心菜炒牛肉

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