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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 咸蛋丝瓜

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[主菜] 咸蛋丝瓜

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TA的每日心情

	開心 8 小時前

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[LV.Master]伴壇終老

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電梯直達

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樓主

發表於 2022-8-19 12:05:51 |只看該作者 |正序瀏覽

咸蛋丝瓜

材料
咸鸭蛋两颗丝瓜一条红萝卜数片蒜头数瓣姜片数片米酒一小匙

做法

1
红萝卜切丝备用
2
丝瓜去皮切大块备用 (我没有去囊是因为不想太浪费，且自家吃不介意吃到囊的口感。如果不喜欢软烂口感的人，可以去囊) (另外，削皮的时候切忌太大力，不然会把好吃脆口的那层也削掉了...)
3
咸鸭蛋去壳，蛋黄蛋白切碎并分开备用
4
蒜头与姜片切碎备用
5
起一油锅，先入蛋黄炒至起泡
6
入姜碎与蒜碎爆香
7
入红萝卜丝拌炒
8
入丝瓜拌炒
9
炝点米酒再加一点点水拌炒 (水不需要太多，因为丝瓜很会出水)
10
入蛋白一起拌炒，盖上锅盖闷一下下 (闷的时间看个人喜欢丝瓜的口感而定) 咸香下饭的咸蛋丝瓜就上桌囉~
11
咸香下饭的咸蛋丝瓜就上桌囉~
12
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TA的每日心情

	開心 2024-9-9 03:12

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[LV.10]以壇為家III

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板凳

發表於 2022-8-26 22:08:13 |只看該作者

这个没吃过哪天试试

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TA的每日心情

	奮斗 3 天前

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[LV.9]以壇為家II

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沙發

發表於 2022-8-20 19:38:28 |只看該作者

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