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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 丽江粑粑[图]

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[粉,面,飯] 丽江粑粑[图]

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電梯直達

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樓主

發表於 2011-12-1 16:04:17 |只看該作者 |正序瀏覽

配　　料:	主料：二级面粉５００克。配料：火腿末１５０克。调料：焙芝麻、白糖、瓜籽仁、核桃仁各５０克，小苏打、大碱各１.５克，熟猪油２００克，熟菜籽油５克，温水３５０毫升。

·操　　作:	（１）面粉入搪瓷盆，小苏打、大碱用温水溶化后倒入面粉盆中，加温水和成稍软的面团，盖上洁净湿布，置半小时待用。将白糖、芝麻、瓜籽仁、核桃仁混合拌成馅心。（２）用大理石石板，抹上菜籽油。取面团均分成８０克重的小剂若干个，搓成圆条；再擀成扁圆形长条，抹上猪油，撒上火腿末；用手从一头拉长卷紧成圆筒状，再将两头搭拢，用掌心轻轻接扁，包入馅心，收口捏紧，用掌心轻轻地按一下制成生坯。

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TA的每日心情

	開心 7 小時前

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[LV.Master]伴壇終老

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地板

發表於 2024-7-3 15:48:10 |只看該作者

二级面粉是啥意思？看颜色似乎是掺和别的啥吧

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TA的每日心情

	奮斗 8 小時前

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[LV.9]以壇為家II

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板凳

發表於 2024-7-3 09:37:50 |只看該作者

有點像芋頭餅啊

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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TA的每日心情

	開心昨天 20:39

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[LV.Master]伴壇終老

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沙發

發表於 2024-1-21 21:17:23 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

非常有当地特色

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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