素炒藕条

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原料：
        莲藕1根、色拉油适量、食盐适量、酱油1勺、蒜头3瓣、干辣椒3个、葱5段、水适量。

做法：
       1、藕泡清水中，去掉污泥后去皮洗净切竖条备用。
       2、蒜切末、葱白和葱叶分别要段备用，辣椒切小段。
       3、烧开锅清水，将藕条放入焯一分钟后过凉水沥干水份备用。
       4、热油爆香蒜末和葱白，下入藕条同炒。
       5、加入少许红烧酱油翻炒至均匀上色。
       6、最后加入盐和葱段、红椒翻炒均匀即可出锅。   

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蓮藕要切片炒才好吃

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