现代文明的发展离不开化学

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人类生活必需的能源、材料、食品、医药健康用品等都依靠有机化合物。人类生产和生活必需的有机化合物可以从生物学途径获得，但少量的可通过有机化学途径获得。石化工业是当代工业生产的重要产业部门，石油、天然气、煤炭等石化燃料是获取有机化合物的重要来源。天然气(甲烷)是组成最简单的有机化合物，石油的主要成分是碳和氢，同时含有少量的硫、氧、氮等。石油中的碳氢化合物主要以液态形式存在，同时也含有少量气态和固态的碳氢化合物。煤的基本成分是碳，也含有氢和氧，并含少量的硫、磷、氮等。煤燃烧时，有少量碳生成一氧化碳、二氧化碳散发到大气中，硫、磷和氮等也会与氢、氧化合生成有害的污染气体和粉尘。为了人工制取必要的有机化合物，首先要把石油分馏、催化裂变。分馏过程中，将原油及预热蒸气注入蒸馏塔，由上而下依次分馏出石油气、汽油、煤油、柴油、重油和润滑油。人们生活中的食物很多来自人工生产的有机化合物或运用天然原料转化的有机化合物，比较重要的有葡萄糖、蔗糖、淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素等。此外，含酒精饮料(乙醇)、食醋(含酷酸)也是重要的有机物。乙醇是由碳、氢、氧组成的有机化合物，分子式是 C;HO。由于轻基原子团(-0H) 在分子中所处的位置不同，乙醇和另一种有机化合物甲醚虽有相同的分子式，但两者的化学性质、物理性质却有明显区别。这种化合物分子相同，但具有不同结构和性质的现象称为同分异构现象。这种现象在有机化学中很普遍。含酒精饮料中的酒精和工业原料用的酒精、医疗消毒的酒精虽然化学成分相同，但生产方式和加工工艺是根本不同的。用工业酒精配制的假酒是严禁出售的。有机化学工业不仅能对有机大分子物质进行分解、裂变，也能对其合成。合成有机高分子质量可以高达几万至几百万.如塑料、合成纤维、合成橡胶等都是合成有机高分子，在现代材料工业中占据重要地位。